Blu 61 forma intera 2,7kg

Il formaggio Blu 61 è un eccezionale erborinato di latte di mucca, pluripremiato, realizzato mediante affinamento in vino Raboso passito e mirtilli rossi.

La sua pasta si presenta cremosa, con una diffusa presenza di venature di colore blu dovute all'erborinatura. È peculiare per la sua eleganza ed armonia: un gusto intenso, deciso, che viene equilibrato dal sentore vinoso, tipicamente dolce, del Raboso passito.

 

I Premi Vinti

Blu 61 si è aggiudicato la Medaglia d'Oro nella categoria "erborinati" al concorso Alma di Caseus 2012, organizzato dalla Scuola Internazionale di Cucina Italiana guidata da Gualtiero Marchesi. Nel 2013 è stato premiato da Slow Food e Onaf alla manifestazione internazionale "Cheese" a Bra con diploma di eccellenza al Concorso "Infiniti Blu" tenutosi a Gorgonzola.

 

Blu 61 forma intera 2,7kg: come viene prodotto

La Casearia Carpenedo, Veneto

Ingredienti Blu 61 forma intera 2,7kg

Preparati a scoprire un formaggio unico, realizzato con ingredienti di alta qualità per deliziare gli amanti del buon gusto! La nostra prelibatezza casearia è composta da latte fresco, sale, fermenti lattici e fermenti di affinamento, sapientemente uniti al caglio. Per arricchire ulteriormente il gusto, abbiamo aggiunto succosi cranberries essiccati, dolcemente zuccherati e preservati con olio di girasole (ben il 4%), insieme a un delicato tocco di vino "Raboso Passito IGT" (1%) che completa il tutto. Scopri il perfetto equilibrio tra la cremosità del formaggio e la dolcezza dei frutti, un'esperienza di sapore che non ti lascerà indifferente! Su www.formaggio-online.it, il tuo viaggio nel mondo del formaggio inizia qui.

Valori nutrizionali

Formaggio Blu 61 - Forma Intera da 2,7 kg

Scopri il nostro esclusivo Formaggio Blu 61, un prodotto che porterà un pezzo di artigianato caseario nella tua cucina. Con una forma intera di 2,7 kg, questo formaggio è perfetto per gli appassionati di sapori intensi e unici.

Valori Nutrizionali

Calorie	369 Kcal / 1529 kJ
Grassi Totali	31 g
Grassi Saturi	23 g
Carboidrati	1,68 g
Zuccheri	1,14 g
Proteine	19,7 g
Sale	2 g

Perché Scegliere Blu 61?

Il Blu 61 non è solo un formaggio, ma un'esperienza. La sua consistenza cremosa e il sapore deciso lo rendono un compagno ideale per una vasta gamma di piatti, dalle insalate ai risotti, e perfetto anche per essere gustato da solo. Non dimenticare di abbinarlo con un buon vino rosso o con una birra artigianale per esaltare ulteriormente il suo profilo aromatico.

Visita il nostro e-commerce www.formaggio.online per scoprire tutte le varietà di formaggi che abbiamo in serbo per te. Rendi indimenticabili le tue occasioni speciali con il nostro Blu 61 e altri formaggi eccellenti!

Blu 61 forma intera 2,7kg: utilizzo in cucina

Il formaggio Blu 61 in forma intera da 2,5 kg è ottimo da prendere a fine pasto per la sua unicità. Ideale con vini passiti da uve bianche come il Recioto di Soave DOCG. Consigliamo di utilizzare il Blu 61 per una ricetta speciale: Risotto agli Asparagi e Blu 61.

Blu 61 forma intera 2,7kg: Note di degustazione

Perfettamente equilibrato nel sapore e nella struttura, piuttosto dolce sebbene erborinato.
Le note vinose dovute alla presenza delle vinacce, mai invasive, si sposano mirabilmente con i sentori di latte e con l’erborinatura.

Blu 61 forma intera 2,7kg: abbinamenti

Come conservare Blu 61 forma intera 2,7kg al meglio

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