Blu 61 forma intera 2,7kg

Il formaggio Blu 61 è un eccezionale erborinato di latte di mucca, pluripremiato, realizzato mediante affinamento in vino Raboso passito e mirtilli rossi.

La sua pasta si presenta cremosa, con una diffusa presenza di venature di colore blu dovute all'erborinatura. È peculiare per la sua eleganza ed armonia: un gusto intenso, deciso, che viene equilibrato dal sentore vinoso, tipicamente dolce, del Raboso passito.

 

I Premi Vinti

Blu 61 si è aggiudicato la Medaglia d'Oro nella categoria "erborinati" al concorso Alma di Caseus 2012, organizzato dalla Scuola Internazionale di Cucina Italiana guidata da Gualtiero Marchesi. Nel 2013 è stato premiato da Slow Food e Onaf alla manifestazione internazionale "Cheese" a Bra con diploma di eccellenza al Concorso "Infiniti Blu" tenutosi a Gorgonzola.

 

Blu 61 forma intera 2,7kg: come viene prodotto

La Casearia Carpenedo, Veneto

Ingredienti Blu 61 forma intera 2,7kg

Preparati a scoprire un formaggio unico, realizzato con ingredienti di alta qualità per deliziare gli amanti del buon gusto! La nostra prelibatezza casearia è composta da latte fresco, sale, fermenti lattici e fermenti di affinamento, sapientemente uniti al caglio. Per arricchire ulteriormente il gusto, abbiamo aggiunto succosi cranberries essiccati, dolcemente zuccherati e preservati con olio di girasole (ben il 4%), insieme a un delicato tocco di vino "Raboso Passito IGT" (1%) che completa il tutto. Scopri il perfetto equilibrio tra la cremosità del formaggio e la dolcezza dei frutti, un'esperienza di sapore che non ti lascerà indifferente! Su www.formaggio-online.it, il tuo viaggio nel mondo del formaggio inizia qui.

Valori nutrizionali

Scopri il Valore Nutrizionale del Nostro Formaggio

Per tutti gli amanti del formaggio, è importante conoscere i valori nutrizionali di questo delizioso alimento. Di seguito, troverai una tabella con le informazioni essenziali relative al formaggio che stai per gustare.

Valore Energetico	369 Kcal / 1529 kJ
Grassi Totali	31 g
Di cui Grassi Saturi	23 g
Carboidrati	1,68 g
Di cui Zuccheri	1,14 g
Proteine	19,7 g
Sale	2 g

Ogni assaggio del nostro formaggio non è solo un'esperienza di gusto, ma anche una scelta consapevole per il tuo benessere. Esplora la nostra vasta selezione su www.formaggio.online, il tuo negozio online dedicato a tutti i veri appassionati di formaggio. Scopri i nostri prodotti e lasciati conquistare dal sapore autentico!

Blu 61 forma intera 2,7kg: utilizzo in cucina

Il formaggio Blu 61 in forma intera da 2,5 kg è ottimo da prendere a fine pasto per la sua unicità. Ideale con vini passiti da uve bianche come il Recioto di Soave DOCG. Consigliamo di utilizzare il Blu 61 per una ricetta speciale: Risotto agli Asparagi e Blu 61.

Blu 61 forma intera 2,7kg: Note di degustazione

Perfettamente equilibrato nel sapore e nella struttura, piuttosto dolce sebbene erborinato.
Le note vinose dovute alla presenza delle vinacce, mai invasive, si sposano mirabilmente con i sentori di latte e con l’erborinatura.

Blu 61 forma intera 2,7kg: abbinamenti

Come conservare Blu 61 forma intera 2,7kg al meglio

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