Redivino Extra affinato in Amarone della Valpolicella DOCG intero 2kg

Redivino Extra affinato in Amarone della Valpolicella DOCG intero 2kg

Il Redivino Extra è senza dubbio uno dei formaggi di punta di Corrado Benedetti.
Le caciotte selezionate da Corrado Benedetti, create da caseari di fiducia, incontrano il re dei vini della Valpolicella dando vita a uno speciale prodotto di nicchia. Questa creazione d’autore concentra il meglio dei pascoli della Lessinia e trova nell’Amarone un affinamento ideale per un formaggio intenso dal sapore raffinato ed elegante.

Un formaggio entusiasmante fatto con latte vaccino e stagionato almeno 12 mesi, di consistenza semidura. Al palato dona sentori burrosi e vinosi intensi, ma nel complesso molto delicato.

Redivino Extra affinato in Amarone della Valpolicella DOCG intero 2kg: come viene prodotto

Corrado Benedetti, Veneto

Ingredienti Redivino Extra affinato in Amarone della Valpolicella DOCG intero 2kg

Latte vaccino, caglio, sale, fermenti lattici. Affinato in vino "Amarone della Valpolicella DOCG".
Allergeni: latte e solfiti in tracce.
Crosta non edibile.

Valori nutrizionali

Valori nutrizionali per 100g di prodotto:
Energia 350kcal / 1600kj
Grassi 30g di cui acidi grassi saturi 21g
Carboidrati 1,3g di cui zuccheri 1,3g
Proteine 22g
Sale 12g

Redivino Extra affinato in Amarone della Valpolicella DOCG intero 2kg: utilizzo in cucina

Il Redivino Extra affinato in Amarone della Valpolicella DOCG (che in questa pagina vi presentiamo in forma intera da 2kg circa) si presta molto bene a essere degustato in purezza a fine pasto accompagnato, ovviamente, da un grande Amarone DOCG. Può andare bene anche un Valpolicella DOC.

Si presta molto bene in accompagnamento a mieli di castagno e di tarassaco con vini passiti e recioti da uve rosse. Da provare anche in alcune ricette per risotti, come quello al Redivino e radicchio rosa di Verona.

Redivino Extra affinato in Amarone della Valpolicella DOCG intero 2kg: Note di degustazione

Redivino Extra affinato in Amarone della Valpolicella DOCG intero 2kg: abbinamenti

Come conservare Redivino Extra affinato in Amarone della Valpolicella DOCG intero 2kg al meglio

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