Alpe del Garda

# Alpe del Garda: Tradizione, Qualità e Passione per i Formaggi Nel cuore del **Parco Alto Garda Bresciano**, dove la freschezza dei verdi pascoli abbraccia l'aria pura delle montagne, sorge la **Cooperativa Alpe del Garda**. Qui, la tradizione e la passione per le "cose buone" si fondono in un'esperienza gastronomica che conquista i palati di tutti gli appassionati di formaggio. Da oltre 35 anni, questa realtà locale valorizza le produzioni agricole tipiche del territorio, offrendo formaggi e latticini di alta qualità, realizzati esclusivamente con latte proveniente da filiere certificate e controllate. ## La Cooperativa che Rivitalizza un Territorio Unico Nel 1980, un gruppo di allevatori e montanari ha dato vita a una piccola cooperativa agricola, creando anche un caseificio per trasformare il latte prodotto localmente. Questa iniziativa ha rappresentato un punto di svolta per l'economia locale di **Tremosine sul Garda**, diventando una delle attività chiave per la comunità. Oggi, tutti i formaggi della Cooperativa derivano dall'accurata trasformazione del latte delle proprie aziende agricole, garantendo così standard igienici e qualitativi dei più elevati. Il rispetto per l'ambiente circostante è una delle fondamenta su cui si basa il lavoro di Alpe del Garda. I formaggi prodotti riflettono le caratteristiche uniche della zona montana, dove gli allevamenti si nutrono di pascoli floridi e l'aria è intrisa di essenze naturali. ### La Ricercatezza del Latte di Qualità Con l'obiettivo di ottenere un latte di qualità superiore, Alpe del Garda ha scelto di allevare esclusivamente vacche **Brown Swiss**. Questa razza, nota per la sua capacità di adattarsi ai climi montani, non solo produce latte eccellente per la caseificazione, ma contribuisce anche alla salvaguardia dell'ambiente. Le vacche Brune sono longeve e meno soggette a malattie, il che si traduce in un latte ricco di nutrienti, perfetto per la creazione di formaggi gustosi e salutari. La versatilità della razza si esprime in un latte con un equilibrio ottimale tra proteine e grassi, rendendolo ideale per la produzione di formaggi artigianali di alta gamma. ## I Formaggi: Un'Eccellenza da Gustare I formaggi di Alpe del Garda sono l'espressione della passione, della pazienza e della dedizione di ogni casaro. Tra le specialità, spicca la **Formagella Tremosine**, a pasta morbida e lievemente occhiata, dal sapore fragrante e dal profumo delicato delle essenze naturali. Ogni pezzo è il risultato di un processo di affinamento meticoloso, in cui muffe selezionate giocano un ruolo fondamentale per garantire un prodotto squisito e facilmente digeribile. Affidati a Alpe del Garda per vivere un viaggio attraverso i sapori autentici e naturali del nostro territorio. Scopri l'essenza dei formaggi artigianali direttamente dal cuore del Garda su **[www.formaggio-online.it](http://www.formaggio-online.it)**, e lasciati conquistare dal gusto unico di una tradizione che non smette mai di sorprendere.