/ Formaggi
Lombardia
€ 6,50 /
370g ca.
La Formagella di Tremosine è un formaggio tradizionale della Lombardia, prodotto interamente nel cuore del Parco Alto Garda Bresciano, nell'altopiano di Tremosine, una zona che fa parte della comunità montana di Brescia e dell'alto Garda.
Il latte vaccino viene pastorizzato e inoculato con fermenti lattici. Alla temperatura di 36°, viene aggiunto il caglio di vitello. La cagliata viene poi rotta fino a raggiungere le dimensioni di un chicco di mais. La pasta viene riscaldata a 40° e mantenuta in agitazione. La massa ottenuta viene quindi estratta e posta nelle fuscelle per la salatura in salamoia.
Questo formaggio è semigrasso, di breve o media stagionatura, con una pasta semidura. La Formagella Tremosine viene stagionata per almeno 40 giorni.
La crosta è sottile, morbida, di colore paglierino, mentre la pasta è morbida, elastica, di colore avorio tendente al paglierino. Il suo sapore è fragrante e il suo profumo delicato ricorda i prati di montagna.
La Formagella di Tremosine è un formaggio tradizionale della Lombardia, prodotto interamente nel cuore del Parco Alto Garda Bresciano, nell'altopiano di Tremosine, una zona che fa parte della comunità montana di Brescia e dell'alto Garda.
Il latte vaccino viene pastorizzato e inoculato con fermenti lattici. Alla temperatura di 36°, viene aggiunto il caglio di vitello. La cagliata viene poi rotta fino a raggiungere le dimensioni di un chicco di mais. La pasta viene riscaldata a 40° e mantenuta in agitazione. La massa ottenuta viene quindi estratta e posta nelle fuscelle per la salatura in salamoia.
Questo formaggio è semigrasso, di breve o media stagionatura, con una pasta semidura. La Formagella Tremosine viene stagionata per almeno 40 giorni.
La crosta è sottile, morbida, di colore paglierino, mentre la pasta è morbida, elastica, di colore avorio tendente al paglierino. Il suo sapore è fragrante e il suo profumo delicato ricorda i prati di montagna.
Il latte vaccino è un ingrediente fondamentale nella creazione di formaggi deliziosi. Dopo un'attenta pastorizzazione, viene arricchito con fermenti lattici. Per avviare il processo di trasformazione, il latte viene portato a una temperatura di 36° e arricchito con caglio di vitello. A questo punto, la cagliata viene delicatamente frammentata fino a raggiungere una dimensione simile a quella di un chicco di mais.
Successivamente, la pasta viene riscaldata fino a 40°, mentre viene mantenuta in movimento per garantire una consistenza uniforme. Una volta che la massa raggiunge la giusta consistenza, viene estratta e trasferita in fuscelle, dove viene sottoposta a una salatura in salamoia. Questo processo speciale conferisce al formaggio il suo caratteristico sapore, trasformando ingredienti semplici in vere e proprie prelibatezze gastronomiche.
Ingredienti: latte, sale, caglio e fermenti lattici
Provenienza del latte: Italia
Nota: crosta non consumabile
Un'autentica delizia per gli amanti del formaggio, la Formaggella di Tremosine è disponibile in un pratico formato di 370g, perfetto per ogni occasione. Questo formaggio, caratterizzato da un sapore intenso e avvolgente, è un simbolo della tradizione casearia locale.
Ogni porzione da 100g di Formaggella di Tremosine offre una serie di valori nutrizionali che la rendono una scelta gustosa e bilanciata:
Questo formaggio non è solo un ingrediente, ma un vero e proprio protagonista delle tue ricette. Sia che tu lo utilizzi per arricchire un tagliere di formaggi, sia che lo integri in un piatto caldo, la Formaggella di Tremosine saprà conquistare i palati più esigenti.
Non perdere l'occasione di provare la Formaggella di Tremosine e altri prelibati formaggi. Visita il nostro e-commerce, www.formaggio.online, e scopri un mondo di sapori che aspettano solo di essere assaporati!
La Formagella di Tremosine è un formaggio da tavola molto versatile, che si abbina splendidamente a primi e secondi piatti. È ideale per preparare gustosi ripieni per la pasta fresca e si accompagna perfettamente con carne e polenta.
Tuttavia, è altrettanto delizioso gustato da solo, grazie al suo sapore ricco e sorprendente.
La nostra selezione di formaggi presenta un prodotto dal carattere unico: una crosta sottile e morbida, che richiama il caldo colore del paglierino. All’interno, troverete una pasta vellutata e elastica, che si tinge di un avorio leggermente dorato. Il gusto di questo formaggio è un vero e proprio viaggio sensoriale, con un aroma fragrante e un profumo delicato, capace di evocare la freschezza dei prati di montagna. Scoprite l'eccellenza dei sapori autentici con il nostro pregiato formaggio, un'aggiunta irresistibile alla vostra tavola.
€ 6,50 / 370g ca.
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