/ Formaggi
Veneto
€ 50,50 /
1/4 di forma, 1,6 kg ca.
Il formaggio Ubriacosecco de La Casearia Carpenedo rappresenta un'essenza pura e genuina del territorio, con un'eleganza e freschezza tipiche dei vini secchi di Treviso, popolari tra la gente del posto.
Questo formaggio, derivato da latte bovino, viene stagionato per almeno quattro mesi prima di essere immerso in una miscela di vinacce e vino secco trevigiano, seguendo il metodo sviluppato da Antonio Carpenedo. Questo processo include cicli di immersione alternati a fasi di riposo e asciugatura, gestiti secondo i criteri della T.U.T.A.—Temperatura, Umidità, Tempo e Ambiente—che sono cruciali per ottenere i giusti aromi e sapori nel formaggio.
Ogni pezzo di formaggio è trattato con cura artigianale quotidiana, rispettando la sua natura e guidandolo verso una trasformazione ideale.
Il formaggio Ubriacosecco de La Casearia Carpenedo rappresenta un'essenza pura e genuina del territorio, con un'eleganza e freschezza tipiche dei vini secchi di Treviso, popolari tra la gente del posto.
Questo formaggio, derivato da latte bovino, viene stagionato per almeno quattro mesi prima di essere immerso in una miscela di vinacce e vino secco trevigiano, seguendo il metodo sviluppato da Antonio Carpenedo. Questo processo include cicli di immersione alternati a fasi di riposo e asciugatura, gestiti secondo i criteri della T.U.T.A.—Temperatura, Umidità, Tempo e Ambiente—che sono cruciali per ottenere i giusti aromi e sapori nel formaggio.
Ogni pezzo di formaggio è trattato con cura artigianale quotidiana, rispettando la sua natura e guidandolo verso una trasformazione ideale.
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Ogni formaggio racconta una storia. Le tradizioni locali, il tipo di latte utilizzato e i metodi di produzione artigianale si combinano per dare vita a sapori unici e inimitabili. Siamo qui per portarti in un'affascinante avventura gastronomica, dove potrai assaporare le diverse varietà di formaggio, dalle più famose come il Parmigiano Reggiano e la Mozzarella di Bufala, fino a gemme meno conosciute che attendono di essere scoperte.
Su Formaggio.online, ci impegniamo a offrire solo i migliori formaggi, selezionati con cura dai produttori locali che condividono la nostra passione per la qualità e l'autenticità . Ogni prodotto è accompagnato da informazioni dettagliate sulle sue origini e caratteristiche, per permetterti di fare una scelta consapevole.
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I nostri formaggi sono realizzati con ingredienti di alta qualità e passione per l'artigianato. Ogni pezzo è creato utilizzando latte crudo vaccino, arricchito con un tocco di sale, caglio e fermenti lattici. A questi si aggiungono ingredienti unici come la lisozima (proveniente da uova), un pizzico di vino "Prosecco DOC" e vinaccia, tutti presenti nella gustosa crosta.
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Scopri i valori nutrizionali del nostro formaggio selezionato, perfetto per i veri appassionati del gusto autentico.
| Energia | 449 Kcal / 1862 kJ |
| Grassi Totali | 38 g |
| Di cui Grassi Saturi | 27,2 g |
| Carboidrati | 0,85 g |
| Di cui Zuccheri | 0 g |
| Proteine | 26 g |
| Sale | 1 g |
Il nostro formaggio è un prodotto di alta qualità , ricco di sapore e con un profilo nutrizionale che soddisfa le esigenze degli amanti del formaggio. Per saperne di più e scoprire come acquistare, visita il nostro sito web www.formaggio.online e lasciati conquistare dai nostri prodotti unici!
Il formaggio Ubriacosecco (qui presentato in quarti da 1,6kg) offre un sapore delicato, fresco e leggermente acidulo, arricchito da note fruttate, rendendolo perfetto per ogni pasto. Si abbina splendidamente con Prosecco o altri vini bianchi leggeri e aromatici.
Con una crosta sottile di colore giallo ocra e una pasta semi-dura di color giallo paglierino, leggermente occhiata, questo formaggio si presenta morbido e facile da spezzare in pezzi irregolari. A temperatura ambiente, la sua trasudazione indica un'avvenuta trasformazione organolettica. Le sfumature agrumate del vino secco trevigiano si amalgamano armoniosamente con i delicati aromi fruttati e vegetali del latte locale. Il gusto è arricchito da note di agrumi e mela verde, tipiche delle vinacce e del vino usati, e si completa splendidamente con note erbacee e di frutta secca, ideale per aperitivi con vini freschi e fruttati.
Altre porzionature:
€ 50,50 / 1/4 di forma, 1,6 kg ca.
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