Ubriacosecco forma intera

Ubriacosecco forma intera

Il formaggio Ubriacosecco de La Casearia Carpenedo è la perfetta espressione di un territorio sincero e schietto, semplice come le persone che danno vita a un vino per tutti, ma elegante e fresco come i migliori vini secchi trevigiani.

 

Caratteristiche

Questo formaggio, proveniente da latte vaccino, è stagionato per almeno 4 mesi e poi immerso in vasche con vinacce e vino secco trevigiano.

 

Metodo di Produzione

Il metodo di Antonio Carpenedo prevede precise sessioni di immersioni, seguite da periodi di riposo e asciugatura, tenendo conto della T.U.T.A. (Temperatura, Umidità, Tempo e Ambiente), condizioni essenziali per conferire i profumi e i sapori al formaggio.

 

Lavorazione Artigianale

Materia viva che va rispettata e guidata verso la perfetta trasformazione, richiedendo un’attenzione artigianale per ogni forma, per ogni lotto, in ogni singolo giorno di lavorazione.

Ubriacosecco forma intera: come viene prodotto

La Casearia Carpenedo, Veneto

Ingredienti Ubriacosecco forma intera

Ingredienti segreti per un'esperienza casearia unica: latte crudo di mucca, sale puro, caglio naturale, fermenti lattici selezionati e una spolverata di lisozima (proveniente da uovo). Per un tocco di raffinatezza, abbiamo aggiunto una percentuale di vino "Prosecco DOC" (min. 0,1%) e vinaccia (min. 0,1%) a creare una crosta irresistibile. Scopri di più su www.formaggio.online, il tuo e-commerce di fiducia per tutti i formaggi artigianali e i sapori autentici!

Valori nutrizionali

Scopri il Formaggio Ubriacosecco

Benvenuti nel mondo di Ubriacosecco, un formaggio di alta gamma che incarna l'essenza dell'arte casearia italiana. Questo prodotto straordinario, interamente prodotto a latte crudo, è un vero e proprio viaggio di sapori, perfetto per gli amanti del formaggio.

Informazioni Nutrizionali

Valore Energetico	449 Kcal / 1862 kJ
Grassi	38 g
Di cui Acidi Grassi Saturi	27,2 g
Carboidrati	0,85 g
Di cui Zuccheri	0 g
Proteine	26 g
Sale	1 g

Un’Esperienza Unica di Gusto

Ubriacosecco è un formaggio che merita di essere assaporato e apprezzato in ogni sua sfumatura. La sua consistenza ricca e cremosa è ideale per essere servito con vini pregiati o per arricchire piatti gourmet.

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Ubriacosecco forma intera: utilizzo in cucina

Il formaggio Ubriacosecco de La Casearia Carpenedo (qui presentato in forma intera) ha un gusto delicato, fresco e fruttato con una piacevole sensazione acidula. È un formaggio versatile, perfetto da gustare durante tutto il pasto. Si abbina ottimamente con vino Prosecco o vini bianchi freschi e fruttati.

Ubriacosecco forma intera: Note di degustazione

Formaggio con crosta sottile di color giallo ocra e pasta leggermente occhiata di un giallo paglierino. Questo formaggio a pasta semi-dura, piacevole al tatto, si spezza facilmente in porzioni dai contorni irregolari, nei quali si nota come trasuda a temperatura ambiente, segno della trasformazione organolettica della pasta.

 

Caratteristiche Gustative

Le note fresche e agrumate del vino secco trevigiano si fondono perfettamente con il delicato profumo fruttato e vegetale tipici del latte degli allevamenti del territorio. Il gusto delicato è arricchito dai sentori di agrumi e mela verde provenienti dalle vinacce e dal vino secco. Le note erbacee e di frutta secca si sposano bene per aperitivi accompagnati da vini freschi e fruttati.

Ubriacosecco forma intera: abbinamenti

Come conservare Ubriacosecco forma intera al meglio

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