Basajo blu di pecora affinato al passito 200g

Basajo blu di pecora affinato al passito 200g

Antonio Carpenedo è una figura centrale nell'arte dell'affinamento dei formaggi in Italia, continuando un'eredità iniziata all'inizio del XX secolo dal suo padre, Ernesto. Quest'ultimo era un "casoìn", termine dialettale trevigiano per indicare il proprietario di una bottega di alimentari.

A partire dagli anni '60, Antonio ha preso le redini dell'azienda, distinguendosi per la sua creatività e il suo know-how nell'affinamento dei formaggi. Queste tecniche innovative hanno trasformato i suoi formaggi in vere e proprie opere d'arte culinarie, tanto che persino Harrod's, la rinomata catena di luxury food, ha scelto di esporre i suoi prodotti nelle proprie vetrine londinesi.

Tra i formaggi di spicco c'è il Basajo, un formaggio eccezionale che viene affinato in Zibibbo di Pantelleria, un vino passito di alta qualità. Questo formaggio erborinato, prodotto con latte di pecora, segue la tradizione del Roquefort francese, utilizzando ceppi di Penicillium roqueforti.

Basajo blu di pecora affinato al passito 200g: come viene prodotto

La Casearia Carpenedo, Veneto

Ingredienti Basajo blu di pecora affinato al passito 200g

Scopri il Basajo Blu di Pecora Affinato al Passito

Il nostro Basajo Blu di Pecora Affinato al Passito è una prelibatezza unica, realizzata con latte crudo di pecora selezionato e ingredienti di altissima qualità. Questo straordinario formaggio vanta una combinazione eccezionale di sapori, arricchita da un'attenta affinazione con vino passito bianco e note di uva cilena disidratata.

Ogni forma di Basajo Blu è artigianalmente prodotta, utilizzando il latte crudo ovino per conferire una crema impareggiabile. La cremosità di questo formaggio è accompagnata da una crosta particolare, che contiene anche del Penicillium Roqueforti, conferendogli un gusto intenso e caratteristico. Addolcito dal tocco del vino (min. 1,9%), e con una leggera presenza di uva cilena disidratata (min. 0,1%), questo formaggio è un vero viaggio sensoriale.

È importante notare che il nostro Basajo Blu contiene ANIDRIDE SOLFOROSA, un elemento che contribuisce alla sua freschezza e conservazione. Per chi cerca un'esperienza gastronomica che unisca tradizione e innovazione, questo formaggio è un must da provare.

Porta a casa un pezzo di autenticità con il Basajo Blu di Pecora Affinato al Passito, disponibile in pratiche porzioni da 200g, perfette per arricchire i tuoi piatti o semplicemente da gustare da solo. Scopri di più su www.formaggio.online.

Valori nutrizionali

Basajo Blu di Pecora Affinato al Passito - 200g

Scopri il sapore unico del Basajo Blu di Pecora, un formaggio pregiato che esalta con carattere le tradizioni casearie italiane. Questo formaggio, affinato con passito, è una vera delizia per gli amanti dei gusti intensi e distintivi.

Informazioni Nutrizionali

Ogni porzione di 100g di questo formaggio ricco di sapore fornisce:

• Valore Energetico: 366 Kcal (1513 Kj)
• Grassi: 32g di cui Acidi Grassi Saturi: 20,6g
• Carboidrati: 3,86g di cui Zuccheri: 1,93g
• Proteine: 14,4g
• Sale: 1,77g

Un Viaggio nel Gusto

Il Basajo Blu di Pecora è il compagno ideale per i tuoi momenti di convivialità. Perfetto da degustare da solo, può also essere abbinato a vini dolci o frutta secca per esaltarne ulteriormente il sapore. Provalo e lasciati conquistare dalla sua cremosità e dal suo sapore avvolgente!

Basajo blu di pecora affinato al passito 200g: utilizzo in cucina

È poi arricchito esternamente con uva passa bianca, che aggiunge un ulteriore strato di sapore.

Il Basajo offre un'esperienza gustativa di grande complessità e piacevolezza. Affinato in passito bianco pregiato, porta con sé una gamma di aromi essenziali, tra cui il sentore di frutta secca come anacardi, mandorle, noci e nocciola gentile, oltre a note di miele di millefiori e acacia. La frutta appassita, come albicocca, uva bianca e fichi, completa il profilo aromatico. Al palato, il Basajo si presenta con una cremosità molto piacevole e una erborinatura delicata e sottile, rendendolo un formaggio sinuoso e carezzevole.

Questo formaggio è perfetto come alternativa al dessert, seguendo la tradizione francese, oppure può essere servito su crostini leggermente salati. Si abbina meravigliosamente con vini bianchi passiti come lo Zibibbo di Pantelleria e il Recioto di Soave, ma anche con distillati morbidi da uve aromatiche o calvados di media invecchiatura.

Basajo blu di pecora affinato al passito 200g: Note di degustazione

Basajo blu di pecora affinato al passito 200g: abbinamenti

Come conservare Basajo blu di pecora affinato al passito 200g al meglio

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