/ Formaggi
Toscana
€ 32,50 /
1 kg ca.
Scopri il Pecorino Brillo firmato Il Forteto, un formaggio di pecora pregiato, stagionato con cura per almeno 4 mesi in orci di terracotta. Questo capolavoro caseario si distingue per la sua pasta bianca, friabile e leggermente ruvida, mentre la crosta, non commestibile, è trattata con del vino, creando una protezione naturale.
Ogni forma di Pecorino è selezionata con attenzione e sottoposta a un processo di lavaggio e asciugatura accurato. Poi, viene immersa in un orcio di terracotta, un contenitore tradizionale toscano utilizzato per il vino e l'olio, dove il formaggio viene lasciato a marinare in una miscela di vini toscani per oltre un mese. Questo processo richiede una cura meticolosa, con controlli quotidiani per garantire il perfetto assorbimento del vino, che rivoluziona le proprietà organolettiche del formaggio.
Dopo il periodo di stagionatura, il Pecorino Brillo viene estratto dall'orcio; la sua pasta, pur mantenendo l’autenticità del sapore pecorino, si presenta ora più morbida e dolce, con un sapore delicato e un aroma inconfondibile di vino.
Questo formaggio è realizzato esclusivamente con latte fresco di pecora proveniente da filiera corta in Toscana, garanzia di autenticità e qualità . Fai un viaggio nei sapori della tradizione toscana con il Pecorino Brillo: un'esperienza che non può mancare nella tua tavola!
Scopri il Pecorino Brillo firmato Il Forteto, un formaggio di pecora pregiato, stagionato con cura per almeno 4 mesi in orci di terracotta. Questo capolavoro caseario si distingue per la sua pasta bianca, friabile e leggermente ruvida, mentre la crosta, non commestibile, è trattata con del vino, creando una protezione naturale.
Ogni forma di Pecorino è selezionata con attenzione e sottoposta a un processo di lavaggio e asciugatura accurato. Poi, viene immersa in un orcio di terracotta, un contenitore tradizionale toscano utilizzato per il vino e l'olio, dove il formaggio viene lasciato a marinare in una miscela di vini toscani per oltre un mese. Questo processo richiede una cura meticolosa, con controlli quotidiani per garantire il perfetto assorbimento del vino, che rivoluziona le proprietà organolettiche del formaggio.
Dopo il periodo di stagionatura, il Pecorino Brillo viene estratto dall'orcio; la sua pasta, pur mantenendo l’autenticità del sapore pecorino, si presenta ora più morbida e dolce, con un sapore delicato e un aroma inconfondibile di vino.
Questo formaggio è realizzato esclusivamente con latte fresco di pecora proveniente da filiera corta in Toscana, garanzia di autenticità e qualità . Fai un viaggio nei sapori della tradizione toscana con il Pecorino Brillo: un'esperienza che non può mancare nella tua tavola!
Scopri il nostro formaggio a base di latte ovino pastorizzato, un vero tesoro per gli amanti dei sapori intensi. Gli ingredienti chiave sono semplici ma fondamentali: latte ovino di alta qualità , sale, caglio e fermenti lattici selezionati. Ogni pezzo è avvolto in una crosta non consumabile, perfettamente protetto da una pellicola speciale trattata con vino, per garantirti freschezza e un aroma unico. Perfetto da gustare da solo o abbinato ai tuoi vini preferiti, questo formaggio si rivela un'aggiunta imperdibile nella tua selezione gastronomica.
Valori nutrizionali medi per 100g
Energia Kcal 415/Kj 1722
Grassi 33,9g di cui acidi grassi saturi 21,5g
Carboidrati 2,3g di cui zuccheri 0g
Proteine 25,2g
Sale 1,16g
Il Pecorino Brillo della rinomata azienda Il Forteto rappresenta un'eccellenza che non può mancare nel tuo tagliere gourmet. Questo formaggio, dal carattere distintivo, è l'ideale per un antipasto delizioso o un aperitivo raffinato e si presta magnificamente a una degustazione di pecorini, mettendo in risalto le sue uniche qualità organolettiche.
Per esaltare al meglio la sua personalità , ti consigliamo di abbinarlo a vini rossi strutturati, che sapranno valorizzare la complessità del suo sapore. Non perdere l'occasione di provarlo: ti conquisterà con la sua autenticità !
Altre porzionature:
€ 32,50 / 1 kg ca.
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