Dolomitico affinato alla Birra Doppio Malto 150g

Dolomitico affinato alla Birra Doppio Malto 150g

Il formaggio Dolomitico affinato alla birra doppio malto de La Casearia Carpenedo è nato da una storia di amicizia. Era l'estate del 1997 quando, in una gita sulle Dolomiti, Antonio Carpenedo incontrò un mastro birraio la cui passione e maestria nella creazione di birre utilizzando ingredienti locali come orzo e acqua di montagna lo affascinarono.

Questo incontro ha ispirato Antonio a unire il sapore unico di questa birra artigianale al suo formaggio, creando un prodotto che incarna pazienza e rispetto per i ritmi della natura.

Il Dolomitico è un formaggio erborinato prodotto da latte vaccino pastorizzato, che viene stagionato per almeno 50 giorni. L'affinamento con la birra doppio malto conferisce a questo formaggio note caratteristiche di stalla e malto, arricchite da un'invitante erborinatura.

Dolomitico affinato alla Birra Doppio Malto 150g: come viene prodotto

La Casearia Carpenedo, Veneto

Ingredienti Dolomitico affinato alla Birra Doppio Malto 150g

Scopri il nostro pregiato formaggio realizzato con **latte vaccino pastorizzato**, un ingrediente di alta qualità fondamentale per garantire un sapore autentico. Arricchito con **sale** e **caglio**, questo formaggio si distingue per un tocco inaspettato: l'aggiunta di **birra**. La nostra ricetta include acqua, malto d'orzo, granturco e luppolo, con una percentuale minima del 0,1%, assaporando così un bouquet di gusti unici. La crosta è impreziosita da un mix di **malto d'orzo** (anche questo al 0,1%), che conferisce una nota particolare e avvolgente. Attenzione: il prodotto contiene GLUTINE.

Perfetto per chi ama scoprire sapori nuovi, questo formaggio è ideale sia da gustare da solo che per arricchire i tuoi piatti preferiti. Aggiungilo alla tua selezione di formaggi disponibili su www.formaggio-online.it e fai un viaggio nel mondo dei sapori!

Valori nutrizionali

Scopri le caratteristiche nutrizionali per ogni 100g del nostro formaggio pregiato:
Energia: 387 Kcal / 1604 kJ
Grassi totali: 32,5g, di cui acidi grassi saturi: 22,3g
Carboidrati: 0,44g, di cui zuccheri: 0g
Proteine: 23,2g
Contenuto di sale: 1,6g

Dolomitico affinato alla Birra Doppio Malto 150g: utilizzo in cucina

Offriamo il Dolomitico in porzioni da 150g, un formaggio che bilancia perfettamente morbidezza e densità, ideale per essere gustato da solo o come parte di antipasti.

Suggerimenti per la degustazione includono servire il Dolomitico come antipasto con salumi di suino e birra lager, in fondue accompagnato da verdure, oppure con vini bianchi saporiti o spumanti secchi. Si adatta anche come topping su pizze o insalate fresche con frutta secca, agrumi e mela verde.
 

 

Dolomitico affinato alla Birra Doppio Malto 150g: Note di degustazione

Scopri il Nostro Formaggio Dolomitico Affinato alla Birra Doppio Malto

Il nostro Dolomitico affinato alla Birra Doppio Malto, una delizia dal profilo cilindrico, si presenta con una crosta di un elegante colore ambrato, arricchita da venature scure che ne risaltano il carattere unico. All'interno, il formaggio svela un cuore di color latte, finemente erborinato, dove le muffe si sviluppano in un interessante effetto verticale.

La consistenza è una vera esperienza sensoriale: collocandosi tra il semiduro e il morbido, è sorprendentemente piacevole da toccare e maneggiare. Ogni morso regala una gamma di sfumature dal profumo intenso e affascinante, con note di stalla che si intrecciano armoniosamente con il malto. Questa combinazione di aromi è intensa nella crosta ma sorprendentemente bilanciata all'interno, dove le fermentazioni portano in dote un delicato sentore d’orzo.

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Dolomitico affinato alla Birra Doppio Malto 150g: abbinamenti

Come conservare Dolomitico affinato alla Birra Doppio Malto 150g al meglio

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