Moesin di Fregona 200g

Moesin di Fregona 200g

Scoprite il Moesin di Fregona, un delizioso formaggio artigianale realizzato con latte vaccino intero pastorizzato e una coagulazione presamica che conferisce alla sua pasta una consistenza semicotta e semidura.

Questo formaggio è prodotto con latte proveniente da mucche che pascolano liberamente, nutrendosi di una ricca varietà di erbe aromatiche e fiori, il che arricchisce il suo sapore unico. Presenta una forma cilindrica, con una crosta sottile, liscia ed elastica, che protegge una pasta di un affascinante colore paglierino. Con una consistenza morbida e compatta, il Moesin si distingue per la quasi assenza di occhiatura, risaltando la sua lavorazione attenta e tradizionale. Il suo profumo è particolarmente invitante, mentre il gusto dolce e delicato offre un'esperienza gustativa unica ad ogni assaggio. Immergetevi nel mondo di sapori autentici del Moesin di Fregona, perfetto per gli intenditori di formaggio!

Moesin di Fregona 200g: come viene prodotto

Il latte, dopo l'aggiunta di una piccola quantità di panna e dei fermenti selezionati, viene scaldato a temperatura di coagulazione e aggiunto del calgio.
Si prepara con latte vaccino intero pastorizzato, proveniente da mucche che pascolano all’aperto alimentandosi di erba aromatica, ricca di fiori.
Stagionato almeno 20 giorni in locali a temperatura e umidità controllata.

Agricansiglio, Veneto

Ingredienti Moesin di Fregona 200g

Latte, sale, caglio, fermenti selezionati (il latte proviene esclusivamente dalle aziende associate delle province di Treviso, Belluno, e Pordenone). Crosta non edibile.

Allergeni: latte vaccino (nello stabilimento è utilizzata proteina dell’UOVO)

Shelf-life: 60 giorni

Valori nutrizionali

Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto

Energia: 390kcal / 1633kj
Grassi: 33g di cui saturi 23g
Carboidrati: 1,5g di cui zuccheri 1,5g
Proteine: 23g
Sale: 1g

Moesin di Fregona 200g: utilizzo in cucina

Scopri il Moesin di Fregona, un formaggio dal gusto delicato e soffice, perfetto per gli amanti della tradizione veneta. Questo prodotto caseario si sposa perfettamente con i classici abbinamenti tipici della regione: gustalo con del pane fresco e formaggio o insieme a una gustosa polenta. Ma non finisce qui! Il Moesin trova spazio anche nei piatti più ricercati come le lasagne al forno e sopra una croccante pizza. Un abbinamento sorprendente è quello con le verdure fresche, come nel noto piatto “radici e formajo”, che esalta la freschezza e il sapore del formaggio. Un’ottima scelta per chi cerca un tocco di autenticità nei propri piatti!

Moesin di Fregona 200g: Note di degustazione

Ha pasta molle e semicotta di colore avorio, occhiatura piccola e rada molle, elastica, leggermente adesiva, umida con media solubilità.
La crosta, non edibile, è semidura, liscia, sottile, colore paglierino, in parte maculata di grigio chiaro.
Buon profumo e aroma di medio bassa intensità, con sentori di latte cotto, panna, yogurt e leggermente di vegetale.
Il sapore di questo formaggio è dolce, leggermente acido, con note lattiche di panna e burro.

Moesin di Fregona 200g: abbinamenti

Viene solitamente abbinato a vini bianchi a bassa gradazione alcolica.

Come conservare Moesin di Fregona 200g al meglio

Perchè ci piace questo prodotto?

Formaggio della tradizione veneta che ben si abbina a piatti semplici della cucina casereccia.

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