€ 21,60 /
porzione da 500g ca.
Questo formaggio di malga è prodotto dal latte intero di vacche che pascolano nei prati d'alta montagna.
A circa sei settimane dall'inizio della produzione, dopo la coagulazione e la salatura, il formaggio viene immerso in una soluzione liquida di fiori che include ingredienti come fieno, malva, calendula, fragola e rosa.
Una volta completata la maturazione, il formaggio viene essiccato su tavole di legno nelle malghe di montagna.
Questo formaggio di malga è prodotto dal latte intero di vacche che pascolano nei prati d'alta montagna.
A circa sei settimane dall'inizio della produzione, dopo la coagulazione e la salatura, il formaggio viene immerso in una soluzione liquida di fiori che include ingredienti come fieno, malva, calendula, fragola e rosa.
Una volta completata la maturazione, il formaggio viene essiccato su tavole di legno nelle malghe di montagna.
Scopri un autentico tesoro caseario, un formaggio che incarna la bellezza dei fiori di montagna, pronto a sorprendere il tuo palato. Questa delizia è frutto dell’arte casearia di alta montagna, un pregiato formaggio di malga che subisce una raffinata stagionatura in una selezione esclusiva di fiori, durante il suo percorso di maturazione. Porta a casa tua il profumo e il sapore dei prati montani, racchiusi in una crosta essiccata che racconta storie di natura incontaminata.
Latte crudo vaccino, fermenti lattici, sale non iodato, caglio di vitello, erbe e fiori in crosta
Questo formaggio offre un gusto intensamente ricco, accompagnato da un delicato aroma floreale che emerge già dal primo assaggio.
Esteticamente accattivante, la sua crosta può essere utilizzata anche per decorare e arricchire visivamente i piatti.
È eccellente da gustare a crudo come dessert, abbinato a un vino bianco di corpo medio e aromatico, come il Muller Thurgau o il Gewurtztraminer.
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