Caseificio Pier Luigi Rosso

Nel cuore della Valle d'Oropa, dove le storie delle montagne si intrecciano con quelle della tradizione casearia, sorge il Caseificio Pier Luigi Rosso. Qui, a Biella, la passione per il formaggio è una vera e propria arte che si tramanda di generazione in generazione. La famiglia Rosso, da oltre 120 anni, è custode di un sapere prezioso che celebra il legame indissolubile con il territorio e l'amore per l'agricoltura.

I valori del Caseificio Pier Luigi Rosso

Ogni morso dei nostri formaggi racconta una storia di autenticità, rispetto e dedizione. La nostra filosofia si fonda su un profondo rispetto per l'ambiente e attraverso pratiche sostenibili, ci impegniamo a preservare le risorse naturali per le future generazioni. I nostri formaggi non sono solo un prodotto, ma l'espressione di un percorso culturale che unisce tradizione e innovazione, valorizzando le tecniche casearie artigianali.

Dalla terra alla tavola: il processo di produzione

La nostra filiera è controllata in ogni fase: dal pascolo al formaggio. Ogni giorno, il latte fresco proviene dai pascoli verdi della zona, dove piccoli allevatori, custodi di un sapere secolare, allevano le loro bovine con amore e rispetto. Questo latte di alta qualità è il punto di partenza per la creazione di formaggi unici. Ogni forma è seguita con passione dalle mani esperte dei nostri casari, garantendo una maturazione ottimale nelle nostre fresche cantine.

Un legame con la razza Pezzata Rossa d'Oropa

Il nostro latte proviene dall'autoctona Pezzata Rossa d'Oropa, una razza bovina che si è adattata perfettamente al territorio montano. Questi animali, forti e resilienti, producono un latte ricco e nutriente, che rappresenta il cuore della nostra produzione. Ogni formaggio è un omaggio non solo alla tradizione, ma anche alla portata più profonda della nostra identità culturale. I prodotti TR garantiscono autenticità e qualità, rispettando rigorosamente le antiche tecniche di produzione.

I prodotti del Caseificio: eccellenza e artigianalità

Ogni formaggio che esce dalle nostre cantine porta con sé il sapore della tradizione e l'essenza del nostro territorio. Con marchi prestigiosi come Toma Valle Elvo e Toma Piemontese D.O.P., ci impegniamo a offrire solo il meglio ai nostri clienti, celebrando ogni goccia di latte e ogni passo della filiera.

Perché scegliere il Caseificio Pier Luigi Rosso

• Passione e tradizione artigianale con oltre 120 anni di esperienza.
• Filiera controllata e sostenibile che garantisce la massima qualità.
• Prodotti unici derivati da una razza bovina autoctona in via di estinzione.