Zizzona di Battipaglia 1kg

Zizzona di Battipaglia 1kg

La Zizzona di Battipaglia del Caseificio La Fattoria è un formaggio ineguagliabile, capace di trasportarci al settimo cielo e nel paradiso dei golosi al primo assaggio. Si tratta di una variante irresistibile della Mozzarella di Bufala, prodotta esclusivamente a Battipaglia.

Ma perché si chiama Zizzona? Il nome deriva dalla sua forma voluttuosa, che evoca immagini ancestrali legate alla fertilità e all'abbondanza, simili a quelle del seno materno, simbolo di nutrimento e sicurezza. La Zizzona si distingue anche per il latte che sgorga al taglio, un richiamo alla tradizione e alla qualità autentica che solo una vera Zizzona di Battipaglia, prodotta secondo le antiche tecniche, può offrire.

Zizzona di Battipaglia 1kg: come viene prodotto

Caseificio La Fattoria, Campania

Ingredienti Zizzona di Battipaglia 1kg

Latte di bufala, siero innesto naturale, caglio naturale di origine animale e sale.

Valori nutrizionali

Composizione media delle produzioni su 100g:

Valore energetico Kcal 267
Proteine 14,5g
Carboidrati 0,6g
Grassi 23g
Calcio 305mg (30%RDA)
Fosforo 240mg (32% RDA)
Ferro 0,2mg

SHELF LIFE: giorni 20 inclusa data di produzione.

Zizzona di Battipaglia 1kg: utilizzo in cucina

La Zizzona di Battipaglia del Caseificio La Fattoria può essere gustata al naturale, assaporando ogni goccia di latte e lasciandosi trasportare dalle profonde sensazioni che sprigiona. In alternativa, può diventare protagonista di molteplici ricette creative.

Tra le proposte, suggeriamo una Millefoglie di Zizzona con rucola e bresaola, o uno sfizioso Zuccotto di Zizzona ripieno di prosciutto cotto e lattuga, accompagnato da pomodorini confit.

La mozzarella Zizzona è anche un ingrediente eccellente per una Panzanella, per arricchire insalate golose, pizze o verdure gratinate, tutte rese irresistibili dal formaggio filante e abbondante.

Zizzona di Battipaglia 1kg: Note di degustazione

Zizzona di Battipaglia 1kg: abbinamenti

Come conservare Zizzona di Battipaglia 1kg al meglio

Una volta aperta tenere il liquido di governo e (se avanza), rimettere la Zizzona dentro al liquido e conservarla per 3 giorni in frigo.

Perchè ci piace questo prodotto?

Pensiamo che in una tavolata con amici, per stupire, per lasciare tutti a bocca spalancata, una bella Zizzona di Battipaglia tagliata a metà che ha già rilasciato il suo siero, sia perfetta.

Ci raccomandiamo: la zizzona deve essere servita a temperatura ambiente (sempre che non ci siano 30 gradi), in ogni caso va tirata fuori dal frigo almeno 1 ora prima di consumarla.

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