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Aromatico affinato in salvia e rosmarino 1/4 500g

16,90 / 1/4 di forma 500g ca.


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Disponibilità: ottima
Tabella ingredienti / Allergeni: Latte

Il formaggio Cimbro di Corrado Benedetti, arricchito con un affinamento in foglie di salvia e rosmarino, è un prodotto autentico e intensamente aromatico. Questo formaggio, derivato dalla tradizione casearia, si distingue per il suo aroma penetrante e la sua genuinità.

Con una maturazione base di oltre 90 giorni, il Cimbro viene poi avvolto in rametti di salvia e rosmarino per un periodo di due mesi. Durante questo tempo, il formaggio assorbe gradualmente le fragranze intense di queste erbe, arricchendo il suo profilo aromatico.

Storia e Origini del Cimbro

Il Cimbro trae le sue origini intorno al 1300, prendendo il nome dai Cimbri, un popolo di pastori, contadini, spaccalegna e allevatori di pecore che si stabilì nella Lessinia. Fu proprio in queste montagne che essi trovarono un habitat ideale per la produzione del formaggio, dando vita a una tradizione che perdura ancora oggi nella regione di Verona.
 

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Aromatico affinato in salvia e rosmarino 1/4 500g

Il formaggio Cimbro di Corrado Benedetti, arricchito con un affinamento in foglie di salvia e rosmarino, è un prodotto autentico e intensamente aromatico. Questo formaggio, derivato dalla tradizione casearia, si distingue per il suo aroma penetrante e la sua genuinità.

Con una maturazione base di oltre 90 giorni, il Cimbro viene poi avvolto in rametti di salvia e rosmarino per un periodo di due mesi. Durante questo tempo, il formaggio assorbe gradualmente le fragranze intense di queste erbe, arricchendo il suo profilo aromatico.

Storia e Origini del Cimbro

Il Cimbro trae le sue origini intorno al 1300, prendendo il nome dai Cimbri, un popolo di pastori, contadini, spaccalegna e allevatori di pecore che si stabilì nella Lessinia. Fu proprio in queste montagne che essi trovarono un habitat ideale per la produzione del formaggio, dando vita a una tradizione che perdura ancora oggi nella regione di Verona.
 

Aromatico affinato in salvia e rosmarino 1/4 500g: come viene prodotto

Corrado Benedetti, Veneto

Ingredienti Aromatico affinato in salvia e rosmarino 1/4 500g

Ingredienti: Latte vaccino, sale, caglio, fermenti lattici selezionati. La crosta del formaggio non è edibile e viene affinata con salvia e rosmarino per enfatizzare il suo aroma.

Valori nutrizionali

Valori nutrizionali per ogni 100g di prodotto:
Energia: 420 Kcal / 1746 kJ
Grassi: 34.0%, di cui grassi saturi: 25g
Carboidrati: 1.7%, di cui zuccheri: 0%
Proteine: 26%
Sale: 1.7%

Aromatico affinato in salvia e rosmarino 1/4 500g: utilizzo in cucina

Il Cimbro affinato in erbe (disponibile in porzioni da 500 grammi) è perfetto per essere incluso in taglieri di formaggi locali, accompagnato da mostarda o miele di acacia. Si abbina splendidamente a vini bianchi strutturati e morbidi o a vini rossi intensi, come un Ripasso.

Esperienza di Degustazione

Questo formaggio offre un sapore ricco e una consistenza compatta, con una notevole presenza di note floreali. Con il tempo, i profumi delle erbe aromatiche con cui è stato affinato si fondono armoniosamente nel cuore del Cimbro, rilasciando al palato una sinfonia di sapori ben equilibrati.

Aromatico affinato in salvia e rosmarino 1/4 500g: Note di degustazione

Questo formaggio di latte vaccino è ricco di sapore e vanta una deliziosa nota floreale, accompagnata da una consistenza piacevolmente densa. Con il passare del tempo, i vivaci aromi delle erbe aromatiche utilizzate per la sua conservazione si amalgamano, nel cuore del Cimbro, creando un equilibrio ideale che si esprime in modo sublime al palato.

Aromatico affinato in salvia e rosmarino 1/4 500g: abbinamenti

Come conservare Aromatico affinato in salvia e rosmarino 1/4 500g al meglio

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  • Profuma di primavera!
  • Prodotto iconico!
  • Una storia da raccontare!

Prodotto da Corrado Benedetti
Confezionato da Agriform



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