Pecorino di Forenza 200g

4.9 / 5

Basilicata

€ 8,10 / porzione da 200g ca.

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Allergeni: Latte

Il Pecorino di Forenza è un formaggio artigianale tipico della Basilicata, prodotto dall'Azienda familiare Il Parco delle Bontà. Conosciuto anche come Pecorone di Forenza, ha una pasta friabile e un sapore pieno dove il dolce si equilibra con il salato, sprigionando al naso intense note vegetali.

Questo pecorino stagionato è molto saporito, ma anche fine e complesso. Il suo processo produttivo segue le stesse procedure artigianali di secoli fa, rendendolo uno dei formaggi più antichi del centro Italia. La stagionatura varia da un minimo di 4 mesi a un massimo di 12 mesi.

Pecorino di Forenza: premi ricevuti

Questo pecorino ha ottenuto prestigiosi riconoscimenti:

1° premio Grolla d'oro "Concorso Nazionale Formaggi d'Autore", Saint Vincent-Valle d'Aosta nel 2006;
1° Premio 5° Concorso Ovillus Aureus "Formaggi Pecorini Tipici d'Italia", Fano (PU) nel dicembre 2007;
1° classificato II Edizione Concorso Nazionale "Formaggio Pecorino" categoria "Stagionati", Mondaino (RN) Giugno 2005.

Pecorino di Forenza 200g

Pecorino di Forenza: premi ricevuti

Questo pecorino ha ottenuto prestigiosi riconoscimenti:

1° premio Grolla d'oro "Concorso Nazionale Formaggi d'Autore", Saint Vincent-Valle d'Aosta nel 2006;
1° Premio 5° Concorso Ovillus Aureus "Formaggi Pecorini Tipici d'Italia", Fano (PU) nel dicembre 2007;
1° classificato II Edizione Concorso Nazionale "Formaggio Pecorino" categoria "Stagionati", Mondaino (RN) Giugno 2005.

Ingredienti Pecorino di Forenza 200g

Latte ovino, sale, caglio

Allergeni: latte

Valori nutrizionali

Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto

Energia: 428kcal / 1794kj
Grassi: 33,52% di cui saturi 18,67%
Carboidrati: 0,10% di cui zuccheri 0,10%
Proteine: 31,61%
Sale: 1,52%

Pecorino di Forenza 200g: utilizzo in cucina

Il Pecorino di Forenza (che presentiamo qui in porzioni da 200 grammi) è un eccellente formaggio da tutto pasto, perfetto da abbinare a mostarda, miele o melata. Si sposa magnificamente con vini rossi corposi.

Pecorino di Forenza: produzione

Il Pecorino di Forenza è prodotto esclusivamente con latte intero di pecora proveniente da allevamenti dove l'alimentazione è basata principalmente sul pascolo nell'area interna delle colline lucane.

L'azienda Il Parco delle Bontà si trova proprio a Forenza, in Lucania, garantendo la massima qualità del prodotto, il cui processo produttivo è interamente seguito e realizzato in loco.