Nababbo di Capra 200g

Nababbo di Capra 200g

Il Nababbo di capra di CasArrigoni è un formaggio pregiato prodotto con latte di capra proveniente da allevamenti selezionati e stagionato in Val Taleggio. Questo formaggio, simile al Taleggio ma fatto con latte caprino anziché vaccino, ha una pasta semi-morbida ed è estremamente cremoso al palato. Il suo sapore è dolce, ricco e caratterizzato da una sapidità corposa.

Filiera Integrata

CasArrigoni assicura una filiera integrata che consente di controllare ogni fase del processo produttivo, dall'alimentazione degli animali fino al prodotto finito. Questo approccio garantisce la tracciabilità delle materie prime e l'alta qualità del formaggio.

Nababbo di Capra 200g: come viene prodotto

Formaggella che si presenta con un'interessante e insolita forma rettangolare.
La produzione è la tipica del Taleggio ma in questo caso viene usato solo latte di capra.
Prodotto tutto l'annno, stagiona circa 60 giorni.

CasArrigoni Peghera, Veneto

Ingredienti Nababbo di Capra 200g

Ingredienti: latte di capra, sale marino, caglio naturale.

Valori nutrizionali

Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto

Energia: 342kcal / 1415kj
Grassi: 30g di cui saturi 27g
Carboidrati: 0g di cui zuccheri 0g
Proteine: 19g
Sale: 1,6g

Nababbo di Capra 200g: utilizzo in cucina

Il Nababbo di capra, versatilità e gusto in una porzione da 200 grammi, è ideale per essere gustato con una pagnotta croccante e un bicchiere di vino bianco secco e leggermente aromatico, come Sauvignon Blanc o Pinot Grigio.

Questo formaggio è un ottimo ingrediente per risotti e si presta perfettamente per una torta salata calda con cipolle caramellate, accompagnata da una pinta floreale di Blond Ale.

La sua morbidezza lo rende un formaggio da tavola versatile, perfetto in molte soluzioni. Da provare assolutamente sulla polenta grezza, grossa e integrale, dove esalta i sapori rustici.

Nei secondi piatti, il Nababbo di capra accompagna splendidamente involtini di carne, aggiungendo una nota cremosa e ricca.

Nababbo di Capra 200g: Note di degustazione

Al palato il tipico gusto della capra è subito individuabile ma la nota di amaro è piuttosto mitigata.
La crosta lavata, è sottile, di colore che va dal rosato al giallo-bruno. La pasta è cremosa ed elastica, color bianco tendente al paglierino, fonde in bocca.
Sapore dolce e ricco, intenso senza rinunciare al retrogusto caprino.

Nababbo di Capra 200g: abbinamenti

Ottimo con Chardonnay, Lugana, Marzemino e Pinot Grigio.

Come conservare Nababbo di Capra 200g al meglio

Perchè ci piace questo prodotto?

Cremoso e avvolgente, ha carattere e personalità: gli amanti del formaggio di capra lo amano.

Torna indietro