Casicavaddro di Sola Bruna - caciocavallo 200g

Casicavaddro di Sola Bruna - caciocavallo 200g

Il Casicavaddro, conosciuto nel dialetto di Avellino come caciocavallo, è il fiore all'occhiello dell'Azienda Agricola La Bruna Alpina. Il caseificio di Montella utilizza esclusivamente il pregiato latte vaccino di sola razza Bruna per la produzione dei suoi prodotti.

 

Caratteristiche

Questo formaggio intrigante ha un sapore ben definito e viene stagionato in media 6 mesi, legato e appeso in coppia dentro celle refrigerate. La sua consistenza è morbida e pastosa, con un bellissimo retrogusto dovuto ai foraggi naturali di alta qualità con cui si alimentano gli animali.

 

Casicavaddro di Sola Bruna - caciocavallo 200g: come viene prodotto

Caseificio La Bruna Alpina, Campania

Ingredienti Casicavaddro di Sola Bruna - caciocavallo 200g

Ingredienti, latte crudo, caglio, sale (origine del latte Italia). Crosta non edibile.
Allergeni: latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio)

Valori nutrizionali

Dati nutrizionali per 100g:
Energia 1314 kj - 314 kcal
grassi 22g di cui acidi grassi saturi 15,2g
carboidrati 1g di cui zuccheri 1g
proteine 28g
sale 1 g

Casicavaddro di Sola Bruna - caciocavallo 200g: utilizzo in cucina

Il Casicavaddro di Sola Bruna (in porzione da 200g) è ideale come formaggio da tavola e per taglieri appetitosi.

Perfetto per insaporire insalate di verdure e legumi o per aggiungere un tocco speciale alla pizza con pomodoro fresco.

Vini rossi corposi e con una buona componente tannica sono il partner ideale per questo straordinario caciocavallo di sola Bruna.

Casicavaddro di Sola Bruna - caciocavallo 200g: Note di degustazione

Casicavaddro di Sola Bruna - caciocavallo 200g: abbinamenti

Come conservare Casicavaddro di Sola Bruna - caciocavallo 200g al meglio

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