Blu affinato al Fior d'arancio Passito Colli Euganei DOCG 200g

Blu affinato al Fior d'arancio Passito Colli Euganei DOCG 200g

La Toma è un formaggio di latte vaccino pastorizzato, prodotto attraverso la coagulazione acido-presamica, a cui segue la salatura e l'aggiunta di spore di Penicillium roqueforti. Dopo un periodo di stagionatura di circa un mese, il formaggio è immerso in vino passito dolce Fior d'Arancio dei Colli Euganei DOCG per arricchire ulteriormente il suo sapore.

Blu affinato al Fior d'arancio Passito Colli Euganei DOCG 200g: come viene prodotto

Toma erborinata di latte vaccino pastorizzato, ottenuta dalla coagulazione acido presamica e successivamente salata e inoculata con spore di muffe selezionate Penicillium Roqueforti.
Dopo una stagionatura di almeno 2 mesi viene lasciata ad affinare a bagno nel vino passito dolce Fior d'Arancio dei Colli Euganei DOCG.
Crosta non edibile.

Moro Formaggi, Veneto

Scoprite un'esperienza sensoriale unica con la nostra toma di latte vaccino erborinato, arricchita dall'arte del Penicillium roqueforti. Questo formaggio sublime svela i suoi segreti grazie a una stagionatura speciale, che lo porta a contatto con il rinomato passito Fior d'Arancio DOCG dei Colli Euganei. Perfetto per gli amanti dell'arte culinaria, questo formaggio invita a chiudere gli occhi e lasciarsi avvolgere da una sinfonia di sapori. La sua consistenza cremosa e il suo profilo aromatico, intenso e agrumato, lo rendono un protagonista ideale per i vostri taglieri. Non perdete l'occasione di deliziarvi con questo capolavoro gastronomico!

Ingredienti Blu affinato al Fior d'arancio Passito Colli Euganei DOCG 200g

Gli ingredienti principali sono latte vaccino, caglio, sale marino, Penicillium roqueforti e il Passito Fior d'Arancio dei Colli Euganei DOCG.

Valori nutrizionali

Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto

Energia: 362kcal / 1504kj
Grassi: 28g di cui saturi 22g
Carboidrati: 2,5g di cui zuccheri 2g
Proteine: 25g
Sale: 2,1g

Blu affinato al Fior d'arancio Passito Colli Euganei DOCG 200g: utilizzo in cucina

Questo formaggio è l'ideale per un tagliere ricco e invitante, perfetto da servire con miele di acacia o miele di zagara siciliana per contrastare la sua intensità. Si accompagna splendidamente a pane nero ai cereali o a pane al lino, creando un equilibrio di sapori e texture. Per un abbinamento vinicolo, si consiglia il Passito Fior d'Arancio DOCG o altri vini dolci passiti ottenuti da uve bianche, che complementano magnificamente la ricchezza del formaggio.

 

Blu affinato al Fior d'arancio Passito Colli Euganei DOCG 200g: Note di degustazione

Una toma di latte vaccino erborinato con del Penicillium Roqueforti e insaportio da una stagionatura a contatto con il vino Passito Fior d'Arancio DOCG dei Colli Euganei. Formaggio per chi ama assaporare ad occhi chiusi e lasciarsi andare alle emozioni.
Cremoso, intenso, intrigante e agrumato. Sono le caratteristiche principali di questo grande formaggio da tagliere o da fine pasto.

Blu affinato al Fior d'arancio Passito Colli Euganei DOCG 200g: abbinamenti

Perfetto per un tagliere sfizioso da assaporare a metà degustazione. Si accompagna splendidamente con pane nero ai cereali oppure con pane ai semi di lino.
Logico ma mai scontato l'abbinamento con il Passito Fior d'Arancio DOCG e con i vini dolci passiti da uve bianche.

Come conservare Blu affinato al Fior d'arancio Passito Colli Euganei DOCG 200g al meglio

Perchè ci piace questo prodotto?

Formaggio a tutto tondo che non necessita di abbinamenti particolari: possiede già tutte le caratteristiche per farci sognare ad occhi aperti.

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